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Tout sur le cholestérol : comprendre la molécule la plus controversée de la nutrition.
Le nom du cholestérol vient des mots grecs kholē, ou bile et stéréos, ou solides, qui indique qu’il fait partie d’une classe de molécules qui sont connues collectivement comme stérols. Le terme « stéroïdes » vient de cette racine commune. On dit souvent que le cholestérol est le méchant dans le monde Lire la suite…